Plante vivace tubéreuse. Utilisée aussi bien en légume qu'en dessert grâce à son goût sucré.

Planter dans un sol riche en humus, en situation abritée. Tailler la tige puis les branches latérales après la 2ème fleur. Conserver 8 à 10 fruits. Arroser abondamment.

Planter dans un sol riche en humus et non sableux. Arroser et biner régulièrement. Blanchir avant la récolte en liant les feuilles. Elles seront plus tendres et moins amères.

Planter en plein soleil. Tailler le pied au-dessus de la 2ème feuille, puis chaque branche au-dessus de la 3ème feuille, enfin deux feuilles au dessus des fruits.

Planter dans un sol riche. Tuteurer.Tailler la tige au dessus du 5ème bouquet de fleurs qui se développe à l'aisselle des feuilles.Supprimer les pousses latérales.Arroser et biner régulièrement.

Planter dans un sol riche en matières organiques. Etêter au dessus de la 2ème feuille dès qu'une 3ème ou 4ème est apparue. Arroser abondamment. Biner régulièrement.

Planter dans un sol riche en humus, plutôt argileux. Les plants de choux doivent être enterrés jusqu'au niveau des premières feuilles. Arroser et biner régulièrement.

Planter en plein soleil dans un sol enrichi de fumier bien décomposé. Arroser régulièrement mais sans excès. Récolter les fruits encore verts. Ils se colorent en rouge ou en jaune à maturité.

Planter en plein soleil dans un sol profond, bien ameubli et riche en humus. Arroser régulièrement mais sans excès. En cas de sécheresse prolongée, pailler pour maintenir une certaine fraîcheur au sol. Prélever selon vos besoins les pétioles des grandes feuilles extérieures de la plante.

Planter dans une terre bien ameublie, enrichie de compost et exposée au soleil. Arroser régulièrement au pied et pailler le sol pour freiner l'évaporation.

Planter en plein soleil dans un sol enrichi de fumier bien décomposé. Arroser régulièrement mais sans excès.

Planter dans un sol riche en humus, en situation abritée. Tailler la tige puis les branches latérales après la 2ème fleur. Conserver 8 à 10 fruits. Arroser abondamment.