SAUGE OFFICINALE

Sous-arbrisseau persistant, aux feuilles longues, gristres veloutées et aux fleurs bleues violacées. Tailler chaque année après la floraison.

Les jeunes feuilles parfument poissons, charcuteries, viandes de porc, de veau, farces de volailles. Incorporer les feuilles en fin de cuisson.